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大家好，炒猪炒猪今天来为大家分享炒猪肝的肝的肝家常做法的一些知识点
，和炒猪肝的家常家常家常做法视频的问题解析 ，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略 ，视频如果不太清楚的炒猪炒猪话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的肝的肝问题 ，接下来我们就一起来看看吧！家常家常

本文目录

1. 炒肝做法家常
2. 美食作家王刚炒猪肝做法
3. 清炒猪肝超嫩滑的做法做法做法

炒肝做法家常

用料：猪肝250克 、青椒2个、视频味精适量 、炒猪炒猪淀粉两勺、肝的肝老抽一勺、家常家常姜适量 、做法做法生抽两勺、视频料酒一勺 、糖适量 、盐适量、油适量 、蒜三瓣 、洋葱半个 、大葱一根

做法步骤 ：

步骤1 、猪肝切薄片泡水换水三次 ，沥干水分 ，加入一勺料酒两勺淀粉 ，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2 、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生  ，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色 ，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒
，不用太久 ，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6 、装盘，吃饭

美食作家王刚炒猪肝做法

用料 ：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许
，白糖少许 ，醋少许，泡椒酱1勺 ，盐少许，蛋清1个 。

做法 ：

1.新鲜猪肝切柳叶片
，将猪肝拿少许醋抓一下后
，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片
，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制
，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下，滑一下猪肝
。滑好后倒入盘中，另起锅放油
，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香 。

4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。

清炒猪肝超嫩滑的做法

猪肝一块

葱姜蒜适量

准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用 。

猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器
！一定要净泡多冲洗。然后沥干加入一点点盐 、生抽、生粉腌制一下。

这样准备好，切点姜蒜 。小火炒出香味 。猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快 ！不然容易炒焦或者粘锅 。加完料酒加生抽  、然后到一碗水。刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久会老掉的哦！最后放入葱段就可以出锅了。搞定了 、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的 ！滑滑的！

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。